满足奶牛蛋氨酸需求

摘要

荷斯坦奶牛日粮添加瘤胃保护性蛋氨酸（RPM），提高了奶牛干奶期和泌乳期血清的蛋氨酸浓度，可以增加植入前胚胎中的脂肪积累，可以作为建立妊娠的能量来源；可以降低经产牛授精后28天到61天的妊娠损失率。

良好的营养对于奶牛繁育的成功至关重要

Phil Cardoso

伊利诺伊大学动物科学系助理教授

在过去的30年，奶牛的泌乳期产奶量从约15000磅（约6.75吨）增加到了25000磅（约11.25吨）。饲喂策略必须满足这一巨大变化而引起的营养需求的挑战，泌乳早期奶牛需要较高的营养用于牛奶的合成，如果没有足够的营养摄入来满足牛奶合成的需求，奶牛的繁殖性能（如激素的合成和分泌、卵泡排卵和胚胎发育）可能会被抑制。

为什么蛋氨酸重要？

在过去的20年里，我们团队和其他人的研究清楚的表明了奶牛的营养与繁殖的关系。此外，奶牛产犊期间较高的疾病发病率和代谢紊乱，会对奶牛的繁殖性能产生负面的影响。康奈尔大学和弗罗里达大学的研究人员已经证明，泌乳早期奶牛的体况评分（BCS）减少超过1分，会降低其怀孕率。

蛋氨酸是奶牛的限制性氨基酸（AA）。相比之下，奶牛补充瘤胃保护性蛋氨酸（RPM）有益于乳蛋白的合成。虽然蛋氨酸在奶牛胚胎发育中的作用尚不清楚，但有证据表明蛋氨酸可以改变胚胎的发育，同时体外的试验结果也是如此。例如，在胚胎植入前的怀孕期，饲喂老鼠低蛋白食物，会降低囊胚期（第7-8天）的子宫液、血清和胚胎AA浓度。

1989年发表的一项有趣的研究，用泌乳奶牛的血清培育老鼠胚胎（配种后的第9.5天）。这些胚胎的发育需要血清，在老鼠血清中培育的胚胎正常发育，但测量在奶牛血清中培育胚胎的总蛋白、染色体和异常胚胎的比例（没有神经管闭合、性状异常、眼睛和鳃弓没有发育）表明胚胎不能正常发育。

同时，给奶牛血清添加AA和维生素可以使老鼠胚胎正常发育。单独添加氨基酸，不添加维生素，胚胎也能正常发育，使用补充了蛋氨酸的奶牛血清也能使老鼠胚胎正常发育。因此，这表明是奶牛血清中蛋氨酸含量偏低导致了老鼠胚胎的异常发育。

奶牛的蛋氨酸目标

奶牛胚胎完全发育的蛋氨酸需求尚未确定，目前的体外培养条件可以允许胚胎发育到囊胚期，甚至允许胚胎发育到一定的比例（第9天），但不能进一步发育。弗罗里达大学的研究确定了培养植入前胚胎（第7-8天）的蛋氨酸需求，至少在授精后的第一个星期，胚胎正常发育所需的蛋氨酸浓度约为21μM。

我们团队的试验表明奶牛补充RPM，血清中的蛋氨酸浓度很容易达到21μM。该试验奶牛饲喂的是典型的中西部TMR日粮（基于玉米青贮、苜蓿青贮和半干青贮）。

试验还研究了奶牛日粮添加RPM对胚胎脂质积累的影响，将泌乳中后期的奶牛分为两组，一组饲喂对照日粮（Lys：Met的比例为3.4：1），另一组饲喂添加蛋氨酸的日粮（基础日粮添加干物质采食量的0.08%RPM，Lys：Met的比例为2.9：1）。试验期从奶牛产犊前28天到产后73天，共有37个胚胎（蛋氨酸组16个，对照组21个）。结果表明，与对照组相比（3.7个任意单位），试验组添加蛋氨酸奶牛胚胎有更高的脂质积累（7.3个任意单位），这可能是胚胎早期发育的重要能量来源，但两组奶牛胚胎的细胞数量和发育阶段没有明显差异。

威斯康辛大学的研究人员进行了一项试验：309共头奶牛（头胎牛138头，经产171头），分成两个处理组1）对照组：饲喂可以提供2500gMP，赖氨酸占MP 6.9%，蛋氨酸占MP 1.9%的日粮。2）蛋氨酸组：饲喂可以提供2500MP，赖氨酸占MP 6.9%，蛋氨酸占MP 2.3%的日粮。试验期从泌乳第28-128天。在奶牛早上挤奶后，对照组补饲50gDDG，蛋氨酸组补饲29gDDG和21g蛋氨酸的混合物。奶牛人工授精后，第28天血检，第32、47和61天超声波检查，发现两组头胎牛第28天到61天的妊娠损失率没有明显差异（对照组12.8%，蛋氨酸组14.6%）；但是，对于经产牛，两组奶牛的妊娠损失率差异显著（对照组19.6%，蛋氨酸组6.1%）。

学到了什么？

荷斯坦奶牛日粮添加RPM：提高了奶牛干奶期和泌乳期血清的蛋氨酸浓度；可以增加植入前胚胎中的脂肪积累，可以作为建立妊娠的能量来源；可以降低经产牛授精后28天到61天的妊娠损失率。

来源：Hoard’s Dairyman养牛