如何通过环境气候的监测来提高犊牛健康

合理的环境管理可以大有作为

数据记录仪可以帮助测量犊牛舍内部的环境气候。

自然通风的犊牛舍有很多益处，但也会带来风险影响犊牛肺部的健康。肺部疾病是犊牛饲养过程中所面临的众多难题之一，研究显示大约有三分之一的哺乳犊牛因为肺部疾病而接受治疗。

在对这部分犊牛进行超声波检查时，发现有15%到20%的犊牛肺部出现病变（Ollivett,2014）。和健康的犊牛相比，出现肺部病变的犊牛在随后进入泌乳期的产奶量会显著下降－最新的研究表明，在第一个泌乳期的产奶量平均下降525公斤（Dunn等，2018）。

威斯康辛大学的研究人员（Lago等，2006）鉴定出在自然通风的犊牛舍中影响犊牛肺部健康的几个风险因素。

作为达农威奶牛全阶段解决方案项目的一部分，达农威公司已经在欧洲开展了“犊牛舍环境气候审计”，帮助牧场积极的对犊牛舍环境做出正确的调整，这对犊牛的健康至关重要。犊牛舍环境气候审计所包含的项目十分广泛，这些项目都显著的影响犊牛的饲养过程。我们对每个项目进行全面的评估，从而对犊牛舍目前的环境得出最准确的结论。这些项目包括：

1、卧床垫料的质量和空间

2、空气中的细菌数 (BAC)

3、风速和空气交换

4、温湿度

卧床垫料的质量和空间

美国威斯康辛大学提出了犊牛卧床垫料评分系统，来评估犊牛卧床的质量。该系统的评分从1分到3分，其中1分表示质量不好，3分表示质量极好，令人满意。通常来讲，当使用优质的秸秆或者干草作为卧床垫料时，犊牛可以“沉陷”在卧床垫料里，或是被垫料所包围，而不是躺在卧床上面，这样的卧床评分是3分。

好的卧床可以为犊牛创造一个健康的“微环境”，这可以帮助犊牛保持恒定的体温，防止热量流失，尤其是在冬天。此外，空气可以在犊牛身体上方更便捷的流动，降低灰尘和空气中的总细菌数。高质量的卧床垫料可以降低空气总细菌数。

犊牛所处的微环境还和犊牛的躺卧面积有关。我们希望每头犊牛至少有2.5平方米的躺卧区域，较小的躺卧空间会增加空气中的细菌数。

空气中的细菌数

威斯康辛大学的研究表明，当空气中的总细菌数少于15,000 菌落/立方米时，犊牛肺部出现问题的可能性较低。但是在该研究中，自然通风的犊牛舍的空气细菌数量在25,000到300,000 菌落/立方米。此外，有肺部疾病的犊牛比例随着空气细菌数的增加而增加，二者呈线性相关。

作为达农威犊牛环境审计的一部分，我们在犊牛岛、犊牛舍或者群养犊牛圈中采集空气样品（每次检测5升的空气）。我们使用的是一个经过专门校正的设备，可以采集少量的空气样品来准确计量其中的细菌数。在采样之后，我们培养细菌12至32小时。超过32小时之后，细菌在培养皿上会过度生长，就不能准确估测出真实的空气细菌数。

风速变化和空气交换

犊牛舍内的风速是环境气候监测的一项内容，我们使用的是一种高科技风速仪，该仪器可以精确检测到低至0.01米/秒的风速。

小于0.2米/秒风速就被认为是“静止的空气”，而大于 0.5 米/秒的风速会引起小股贼风，使犊牛感到寒冷。当犊牛遭遇寒风时，肯定不能充分发挥其遗传潜力，而且更容易遭遇健康问题，因此通风和空气流动的管理非常重要。

在牧场中，我们发现更多的是“静止空气”或者通风不理想，较少的犊牛舍能够以恒定的风速进行正常的空气交换。在另一些极端情况下，犊牛舍内的空气流速会过快。为了检测风速和空气流动情况，我们通常会使用喷雾设备来测量其产生的雾在犊牛舍消散所需要的时间。

在冬天，我们希望看到产生的雾在15分钟内消散；而在夏天，在通风较好的犊牛舍，产生的雾可以在一分钟内完全消散。

温度和湿度监测

温湿度记录仪是我们使用的另外一个监测犊牛舍内部环境的工具。通常在访问牧场前的两个星期，需要把温湿度记录仪安装在犊牛舍的中间位置。

这个数据记录仪是一个小的、水滴状的装置，可以用来记录犊牛舍内部的温湿度，可以通过手机应用更加便捷的收集和评估数据。

在评估完结果之后，我们会和牧场共同讨论，在这段时间内犊牛舍内部的温湿度变化情况以及犊牛在这段时间内的健康状况。结果表明，在大多数情况下，温湿度的波动会引起更多的犊牛出现肺部疾病。第三个可以检查的参数是露点温度。如果露点温度较低，说明空气到水的冷凝压力大，这会增加犊牛肺部健康问题的风险。

小结

综合考虑犊牛舍中的环境气候评估结果，我们可以为牧场提供独有的诊断评估服务，和牧场一起讨论如何改善并给出可行的建议。但需要记住的是，犊牛舍环境气候审计是帮助犊牛提高生长表现的一个因素，其他的因素，比如犊牛的卫生、牛群的健康和舒适度等，对犊牛的生长也很重要。这种综合的方法可以帮助我们更全面的检查犊牛的整个饲养过程，并且持续开放的讨论如何让它们有更好的生长以及随后的产奶表现。

关于作者：

Peter Zieger, DVM

European Food Safety & Communication Specialist

皮特 齐格，临床兽医博士

美国达农威公司欧洲食品安全和市场营销沟通专家

翻译文章来源：

http://www.diamondv.com/blog/2018/08/17/how-climate-monitoring-can-improve-calf-health/