如何计算牧场所需后备牛群的饲养头数

Jud Heinrichs1、Coleen Jones2和Rob Goodling3

1教授 2研究助理 3推广专家

宾夕法尼亚州立大学

过去，对于维持牧场更新换代的后备牛群饲养头数一般建议占成母牛（泌乳牛和干奶牛）总头数的90%-110%或简单的留养每一头母犊。

多年来，这种理念一直行之有效。遵循该理念的牧场，后备牛群的数量似乎能弥补淘汰牛的数量，维持牧场奶牛的更新率。

目前现状

在许多牧场，饲养管理的理念在改变，尤其是后备牛群。

牧场所需后备牛群的饲养头数计算公式：成母牛头数（泌乳牛+干奶牛）×死淘率×（首次产犊月龄÷24）×（1+未投产率），其中未投产率指犊牛从出生到首次产犊前的死淘率。

另一方面，牧场每年培育的后备牛群数量的计算公式：成母牛头数×（12÷产犊间隔）×母犊率×（1-犊牛死亡率）×（24÷首次产犊月龄），其中死亡率是指犊牛出生后48h内的死亡率。

讨论下以上公式中各项指标以及变化情况？

首先，看下首次产犊月龄。随着时间的推移，该数值一直在缓慢下降。但在过去5年里，其发生了巨大的变化。

若牧场奶牛的首次产犊是26月龄，则意味着其需要饲养更多的后备牛。但现在，许多牧场奶牛的首次产犊都能控制在22或23月龄。仅该项指标的改变，就能明显减少牧场所需后备牛群的饲养头数。此外，后备牛群的优质培育流程使产犊月龄更集中，从而缩短其年龄的波动范围，节约培育成本。

其次，看下死亡率和淘汰率。过去，犊牛的死亡率通常在6%-8%之间，但如今许多牧场已将该数值控制在2%及以下。而断奶后后备牛的淘汰率通常在4%-5%，但如今得益于更好的饲养和繁殖管理，该数值已下降至1%-2%。

唯一不变的就是，普精的母犊和公犊出生比例，但性控冻精的使用已改变这种情况。

此外，随着青年牛和成母牛繁殖性能的增加，减少了因繁殖问题而淘汰的奶牛数量，从而提高了牧场的主动淘汰率，加快遗传育种进程。

但随着基因技术的快速发展，后备牛仍然是改善牛群泌乳性能遗传潜力的途径。当后备牛的培育成本高于淘汰成母牛时，更经济的做法时出售后备牛而非淘汰成母牛。

其他值得思考的问题

还有一些因素虽没有被包含在公式中，但仍然值得考虑。后备牛的培育目标，是为了生产更多的牛奶。通常，头胎牛和二胎牛的产奶量应分别达到经产牛（3胎及以上）产量的85%和95%。

目前，产业中的后备牛饲养头数出现了供过于求的情况。若牧场出现了该情况，一种选择就是提高淘汰率。但是，正如前面所讨论的，这可能会影响整个群体的产奶量。更糟糕的是，当牛肉价格很低时，后备牛的培育成本可能会达到淘汰牛只收入的两倍。

当你决定选择淘汰奶牛时，请记住其培育成本需要两个或以上的泌乳期才能达到收支平衡点。因此，淘汰成母牛的成本很高。

出售怀孕或产前的青年牛也是一种可行的选择。但是，出售任何月龄的后备牛所带来的收益都约是投入的一半，因此建议尽早淘汰。

如何做

首先，计算牧场每年所需和产出的后备牛群数量。然后，查看过去两年牧场的淘汰率，并设置一定的误差值。如果牧场的饲养规模和风险较小，那么可以在所需数量的基础上增加15%。反之，该数值的增加量需≤5%。因此，具体上调的百分率取决于牧场的饲养规模、产犊分布或产犊季节性规律。

下一步是确定月死淘率，以推算每月所需的分娩奶牛数。根据该信息，可以计算所需的不同月龄后备牛的大致数量，并与当前实际饲养头数相比，以确定是否存在任何盈余或赤字。若有盈余，可以尽快淘汰，节约投入成本。

随着犊牛的生长发育，健康指标是决定是否淘汰的关键因素。众所周知，呼吸疾病对于犊牛的终生都会产生重大的影响（肺损伤是永久性的）。此外，患有严重的肠道疾病的牛只也可以列入淘汰名单。但需注意的是，其通常不会造成严重的损伤，若不是长期问题，犊牛可能会恢复健康。

通过以上计算，发现牧场所需后备牛群的饲养头数最多达到成母牛数量的70%-80%。特殊情况下，65%就能维持牧场的饲养规模。与过去110%相比，该数值相差甚远。

此外，后备牛群饲养头数的减少，意味着牛舍饲养密度过高情况的改善，训练青年牛适应挤奶和管理系统时间的减少。其他方面，可能会增加泌乳牛粗饲料的供应量，以及随着群体泌乳胎次增加而带来的收益。最重要的是，在牛奶生产的总成本中，后备牛培育投入占据第二或第三位。因此，其饲养头数的减少也意味着成本的降低。

转自：Hoard's Dairyman养牛